Bienvenue au Domaine de Mondenet

Bonjour à tous, 

Bienvenue sur mon site ! Je suis heureux de vous faire découvrir le Beaujolais que j'aime, les vignes que je travaille avec fierté et les vins que je produis. 

Le travail de la vigne est une véritable passion et je suis fidèle à la tradition familiale depuis 4 générations.

Ma satisfaction, je la puise dans le plaisir que vous prenez à déguster mes vins.

Ce site est issu de mon désir de partager mon quotidien et mon amour de la vigne et du vin avec vous. 

Bienvenue au Domaine de Mondenet logé au pied  de la colline de Brouilly.

La colline de Brouilly, sentinelle au milieu des vignes

Un site original en Beaujolais

La roche bleue de la colline a longtemps été considérée comme la plus dure de France. 

Son aspect d’un noir plus ou moins bleuâtre lui a valu le nom de « pierre bleue de Brouilly ». Elle fut utilisée pour fabriquer des routes mais a vite été abandonnée car sa dureté et sa nature tranchante détérioraient les pneus!  

Cette terre, bien que pauvre, a trouvé dans la vigne un partenaire solide. Le Gamay donne sur ses coteaux deux crus célèbres : le Brouilly que je produis et le Côte de Brouilly.

La Chapelle de Brouilly, édifiée par les viticulteurs du coin après une année calamiteuse, coiffe la colline.

Au commencement, une légende

La légende voudrait que Gargantua, patron des entrepreneurs des travaux publics, déversa là un soir de beuverie une hotte de pierres.  

Or le nom de Brouilly est plus probablement dérivé du mot romain Brulius, comme hommage de l’empereur à un valeureux commandant romain.  

Un peu d'histoire

Dès le IV° ou V° siècle, la colline aurait été plantée en toutes petites parcelles de vignes. Mais les premières traces de mention du Mont Brouilly en tant que foyer de viticulture remonteraient au XVII° siècle.

Au XIX° siècle, les vins de Brouilly sont reconnus pour leur qualité. Le secrétaire de la Société libre de l’arrondissement de Ville franche écrivit même : « La cuvée de Brouilly possède les qualités les plus essentielles, ce vin en lui-même est d’une qualité bien supérieure. Le vin de Brouilly ne laisserait rien à désirer ».

Une colline, 2 crus

Le Côte de Brouilly et le Brouilly rivalisent avec les crus les plus réputés d’autres vignobles français.

Ces deux vins sont robustes et tanniques. 

La chapelle de Brouilly, protectrice des viticulteurs

En 1853 naît le projet de construction d’un monument en l’honneur de la vierge Marie sur le sommet de Brouilly.   

La chapelle est construite par les populations du Beaujolais en l’honneur de la Sainte Vierge pour qu'elle les aide à lutter contre le fléau de la vigne qu'est l’odïum.

Pour poursuivre la découverte, plongez dans une vision panoramique en cliquant ici.

Le Beaujolais, une région touristique que je vous invite à découvrir

Ma région, c'est plus qu'une terre et des vins, c'est aussi un accueil privilégié réservé à tous les visiteurs, amateurs de vin ou non !

Le Beaujolais est une région touristique de premier ordre. Que vous soyez amateurs de vin et d’œnologie, désireux de découvrir des paysages, des musées ou des châteaux inattendus, que vous cherchiez des idées de balades à pieds et en vélo ou des sorties familiales… le Beaujolais recèle de trésors et de secrets.

La région propose plusieurs pôles œnologiques et touristiques pour tout savoir et tout comprendre, entre autres  :

• Espace des Pierres Folles, l’univers géologique du Beaujolais (69380 Saint Jean des Vignes),
• Rochebonne, la vinification beaujolaise (69620 Theizé),
• Les Sources du Beaujolais, le voyage du vin au fil de l’Histoire (69430 Beaujeu),
• La Maison des Beaujolais, l’espace dégustation (69220 St Jean d’Ardières),
• Le Hameau des Vins de Romanèche-Thorins.

Pour en savoir plus sur la région du Beaujolais, vous pouvez vous rendre sur www.beaujolais.com. 

Et bien sûr, le mieux est de venir rendre visite aux habitants et viticulteurs de la région pour vous imprégner de la richesse et de la diversité de cette région unique !

Les crus, fleurons du Beaujolais

Tous les vins du Beaujolais sont issus du même cépage : le Gamay noir à jus blanc. La culture de ce cépage passe par une densité de plantation serrée, entre 6 000 et 13 000 pieds à l'hectare, l’une des densités les plus élevée au monde ! 

Vous pourrez retrouver le Gamay sous d’autres noms : le petit Gamay, le Gamay rond ou encore le Bourguignon noir. Quel que soit le nom donné à ce cépage, il a donné naissance à 12 appellations : les « Beaujolais » et « Beaujolais-Villages » complétés de 10 crus dont les arômes et la richesse sont déterminés par leur situation géographique. Je suis producteur de Beaujolais-Villages rouge et de Beaujolais Blanc et Rosé.

Les crus tendres sont les suivants :

• Chiroubles : le plus élevé des crus du Beaujolais en terme d’altitude. Aérien, ce cru est plutôt caractérisé par des arômes de fleurs délicates (violette, muguet, pivoine). 

• Fleurie : on l’appelle aussi la Reine ou l’Elégante du Beaujolais, c’est le plus féminin des crus du Beaujolais. Ses arômes sont fleuris tirant vers l’iris ou la rose.

• Saint-Amour : ce cru présente une robe plutôt violacée, des arômes de kirsch pour un corps tendre et harmonieux. 

Les crus robustes sont au nombre de 7 : 

• Brouilly : c’est le cru le plus étendu du Beaujolais et celui que je produis. Vin à la robe de couleur rubis intense et profond, au corps vineux et puissant, le Brouilly évoque les fruits rouges. 

• Côte de Brouilly : situé sur la colline du même nom, ce vin est racé et offre des arômes de raisins frais, une couleur pourpre et un corps équilibré.

• Juliénas : ce vin de couleur rubis tirant sur le violet offre un corps nerveux qui s’arrondit avec le temps. Le Juliénas a des arômes fruités ou floraux (fraise, senteur des bois).

• Régnié : c’est le plus jeune des crus du Beaujolais. Ce vin est dominé par la finesse et propose une belle couleur rubis aux arômes de petits fruits rouges (mûres, groseilles).  

• Chénas : comme son nom l’indique, les arômes de ce cru sont boisés et son corps est charnu et enveloppé.  

• Morgon : c’est un vin au corps viril, qui se bonifie en cave. Ses arômes sont ceux de fruits mûrs à noyaux (cerise, pêche).

• Moulin-à-Vent : ce cru est le plus ancien du Beaujolais. Sa robe est profonde, son corps est charpenté. C’est un vin à attendre.

Les vendanges en video

Au cœur du Beaujolais se dresse la colline de Brouilly. A ses pieds poussent les vignes de mon domaine que vous commencez à connaitre grâce à ce site.

De la grappe au pressoir, découvrez le travail de la vigne.

Recette du saucisson au gène : une spécialité beaujolaise !

Pour fêter la fin des vendanges, il n’est pas rare d’organiser un repas convivial autour du saucisson cuit dans le gène à la manière beaujoloise !

Petites définitions avant de commencer la recette : le gène (ou marc de raisin) correspond à la peau, les pépins et la raffle des raisins sortis du pressoir et le paradis est le premier jus, sucré et doux comme l’indique son nom !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 saucisson à cuire
- 1 bouteille de 75 cl de paradis
- du gène

Cuisson : 40 à 50 min

Préparation :

Mettre dans une cocotte :
- une couche de gène,
- le saucisson,
- une nouvelle couche de gène par-dessus le saucisson.

Arroser avec le paradis.

Couvrir d'un couvercle, et porter à petite ébullition pendant 40 à 50 min.

Accompagnez le saucisson au gène de pommes de terre vapeur et d’un peu de beurre. C’est comme ça qu’on le déguste chez nous !

Un verre de Beaujolais rouge accompagnera ce plat à merveille et vous fera revivre les repas festifs comme si vous étiez en Beaujolais !

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saucisson par du lard ou du jambonneau. 

Bon appétit !

Vision panoramique de la colline de Brouilly

Embarquez pour une vision panoramique de notre belle colline de Brouilly !

Laissez appuyer le bouton gauche de la souris et faites défiler le paysage. Vous avez aussi la possibilité de zoomer en utilisant la molette. 

Bonne promenade !